- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Cantina Produttrice: Jermann
- Vitigni: Chardonnay 100%
- Regione d'origine: Venezia Giulia
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2019/2023
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Speciale
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Secondi di Terra
DESCRIZIONE:
AFFINAMENTO: 11 mesi in botti piccole da 300 litri di rovere francese.
ESAME DEGUSTATIVO: “...Dreams...” da uve Chardonnay. Ha colore giallo paglierino risplendente. All’olfatto esprime fascino e complessità con profumi di rara eleganza e raffinatezza. Prevalgono sentori esotici di frutta matura, burro fuso, vaniglia, pasticceria. In bocca mantiene tutte le promesse dell’olfatto, le conferma e le impreziosisce con gentili sapori e sfumature aromatiche fresche e persi- stenti. (Duemilavini Guida 2003 A.I.S., Dreams 2000)
Note: Dedicato all’album rock “The Joshua Tree” degli U2 uscito nel 1987 e in particolare alla can- zone “Where the streets have no Name”.
Questo vino nasce con la vendemmia 1987 e nel corso degli anni il suo nome ha subito alcune variazioni. Il primo ciclo di nove anni con il nome “Where the Dreams have no end...”, aveva la particolarità di cambiare ogni annata il colore della capsula rifacendosi ai sette colori dell’iride più il bianco (che raffigura la luce) e il nero (l’oscurità) presenti sull’etichetta, cominciando dal bianco in senso antiorario. Sono, inoltre, raffigurate le quattro fasi lunari.
Nel 1996 diventa “Were Dreams, now it is just wine!”, per altri sette anni, con la capsula blu sulla quale è stilizzata la cometa Hale-Bopp, presente al tramonto sin da quell’anno.
Infine, nel 2003 ritorniamo un po’ all’origine con: “W.... Dreams ... ......”, aggiungendo, sotto, l’anno del raccolto e disegnando Marte (mio pianeta guida) sulla capsula. Proprio nel 2003, il 25 dicembre la sonda spaziale europea Mars Express è atterrata su Marte, pianeta mai così vicino alla terra da 60.000 anni. I puntini da noi vengono interpretati in “Where Dreams can happen” ma ognuno può trarne diverse ispirazioni.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento perfettamente primi piatti tartufati molto strutturati, secondi piatti soprattutto a base di carne bianca . formaggi stagionati.