- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Cantina Produttrice: Bastianich
- Vitigni: Merlot 50%, Refosco 30%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
- Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2015
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2018/2022
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Secondi di Terra
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Il vino è ottenuto dalla macerazione e fermentazione separate delle diverse varietà in tonneaux aperti da 500 lt. La pigiatura viene fatta a mano, per rendere l’estrazione più delicata possibile. Una pressa verticale in legno, che estrae i tannini soffici e riduce la frizione di buccia-contro- buccia
AFFINAMENTO: Dopo un invecchiamento separato per 18 mesi in barrique d’Allier, le varietà vengono mescolate e l’assemblaggio sottoposto ad un ulteriore anno di invecchiamento in botte prima della distribuzione
SAPORE: Insolitamente fruttato e strutturato per essere un rosso da “clima freddo”, conserva tuttavia gran parte delle note di spezie e di terra che caratterizzano i rossi friulani
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina perfettamente con primi piatti a base di carne ben strutturati , ma si sposa molto bene con grandi classici della nostra tradizione ,tipo un maialino al forno.