Vespa Bianco Venezia Giulia IGT 2017 - Bastianich-Dudi Wine

Vespa Bianco Venezia Giulia IGT 2017 - Bastianich

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  • Denominazione: Venezia Giulia IGT
  • Cantina Produttrice: Bastianich
  • Vitigni: Chardonnay 45%, Sauvignon 45%, Picolit 10%
  • Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2017
  • Gradazione alcolica: 13,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2019/2024
  • Temperatura di servizio:  10/12 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Terra

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Chardonnay e Sauvignon vengono vinificati separatamente, il 50% in botti grandi di rovere francese e il 50% in botti di acciaio inossidabile. Il Picolit fermenta in tonneaux da 500 litri. La fermentazione malolattica è limitata al 60%

AFFINAMENTO: I vini riposano su feccia nelle rispettive vasche per quasi un anno, dopodiché vengono mischiati per dare vita al Vespa Bianco, che poi si affina in bottiglia per un altro anno e mezzo. Può essere invecchiato fino a 7-10 anni

SAPORE: Uno stretto equilibrio di note minerali e agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di fiori selvatici, trifoglio, miele e pera matura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnatore di aperitivi tra amici , molto Fresco da provare con piatti di media struttura e buon prosciutto crudo stagionato della nostra tradizione , formaggi di media stagionatura e primi piatti vegetariani.