- Denominazione: Vermentino Toscana IGT
- Cantina Produttrice: Campo Alle Comete - Tenute Capaldo
- Vitigni: Vermentino 100%
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti Di Pesce, Secondi Di Pesce, Carni Bianche
DESCRIZIONE: Il Vermentino, che in quest’area (Castagneto Carducci) ha un’espressione varietale unica, con note speziate e floreali, è il più diffuso tra i vitigni a bacca bianca a Bolgheri, dove la produzione di uve bianche è comunque molto limitata (circa il 10%).
Giallo chiaro, quasi bianco carta, con riflessi sul verde tenue. Vino fresco e profumato. Note aromatiche intense che ricordano agrumi come il pompelmo e sentori floreali, tipici del vitigno. Al gusto fruttato con una componente minerale che lo rende sapido, equilibrato e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Esalta gli antipasti a base di pesce e crostacei così come i risotti e la pasta ai frutti di mare. Ottimo su tutti i tipi di pesce (crudités, pesce al forno e alla griglia, sushi), oltre ad abbinarsi perfettamente alle carni bianche, come pollo e tacchino.