UVAGGIO
CHARDONNAY 80%, PINOT NERO 20%
CLASSIFICATO PREMIER CRU
ZONA DI PRODUZIONE
MONTAGNE DE REIMS
VENDEMMIA 2015
RACCOLTA MANUALE
VINIFICAZIONE
INVECCHIAMENTO PER 10 MESI IN BARRIQUE DA 228 LITRI.
DOPO L’IMBOTTIGLIAMENTO RIPOSA IN CANTINA PER 42 MESI SUI LIEVITI FERMENTAZIONE MALOLATTICA NON SVOLTA DOSAGGIO 7 G/
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
NON SVOLTA
DOSAGGIO
7 G/L
IL VINO
E’ importante evitare abbinamenti con cibi troppo complessi, al fine mantenere l'equilibrio del vino.
Un vino che gode di una buona struttura e di un profilo aromatico maturo, adatto ad essere abbinato a prodotti come il caviale o a piatti come aragosta o carni bianche.