- Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
- Cantina Produttrice: Sirch - Tenute Capaldo
- Vitigni: Schioppettino 100%
- Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2018/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Selvaggina, Formaggi Di Media Stagionatura
DESCRIZIONE: Lo Schioppettino è uno storico vitigno autoctono friulano a bacca rossa. La sua culla è il circondario di Prepotto e lo troviamo nella denominazione DOC Friuli Colli Orientali. Veniva comunemente chiamato fino a non molti decenni fa Ribolla Nera o Poçalza. Quest’ultimo termine, secondo quanto annotato dal noto scrittore e regista italiano Mario Soldati durante uno dei suoi viaggi enologici attraverso l’Italia, deriverebbe dall’espressione onomatopeica slovena Pòcanza che stava a indicare il rumore, simile a un “pòc”, che si otteneva schiacciando un acino di questo vitigno tra le dita.
Colore: Presenta una brillante e intensa tonalità rosso rubino dai riflessi violacei
Profumo: Al naso note speziate che ricordano il pepe nero seguite da un più gentile sentore di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo
Gusto: Fresco e pizzicante al palato in prima battuta fa seguire un finale ove si percepiscono tannini dolci con interessanti richiami fruttati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino ottimale per i piatti tipici friulani, carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Al top con bistecche e filetti alla griglia