Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC 2019 - Bastianich-Dudi Wine

Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC 2019 - Bastianich

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  • Denominazione: Colli Orientali Friuli DOC
  • Cantina Produttrice: Bastianich
  • Vitigni: Schioppettino 100%
  • Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2024
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Carne, Secondi di Carne Rossa, Primi di Carne, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE: 

VINIFICAZIONE: Dopo le operazioni di diraspa-pigiatura, le uve fermentano per circa 25 giorni, con continui rimontaggi e bagnature delle bucce, ad una temperatura di 25°. Segue una torchiatura manuale soffice cui segue un affinamento della massa in vasche d’acciaio inox per sette mesi alla temperatura controllata di 15/16°

AFFINAMENTO: Dopo le operazioni di chiarifica e filtrazione, il vino viene posto ad affinare in bottiglia per circa due mesi prima della sua immissione nel mercato 

COLORE: Rosso rubino leggermente scarico con riflessi violacei

PROFUMO: Al naso si percepisce una nota speziata (pepe nero su tutto) che da con chiarezza una incredibile definizione olfattiva. Nota, questa, accompagnata da un frutto dolce, sottile e delicato che lo rende elegante già dal primo approccio

SAPORE: In bocca la sensazione serica rimanda ad un equilibrio ed un’eleganza di assoluta caratura, con un tannino ed un’acidità ben presenti ma estremamente dosati

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con antipasti tipici friulani, piatti di carne delicati e leggeri, carni allo spiedo, selvaggina di piuma e formaggi di media stagionatura.