Sauvignon Colli Orientali Del Friuli DOC 2019 - Dorigo-Dudi Wine

Sauvignon Colli Orientali Del Friuli DOC 2019 - Dorigo

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  • Denominazione:  Colli Orientali Del Friuli DOC
  • Cantina Produttrice: Dorigo
  • Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
  • Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Terra, Secondi di Terra

DESCRIZIONE:

LAVORAZIONE: le uve vengono raccolte di solito a metà settembre, per cogliere il giusto equilibrio tra freschezza e struttura. Dopo una pigiatura estremamente soffice ed una chiarifica statica fermentiamo il mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino è stato affinato sui lieviti per 5 mesi; la malolattica non è stata svolta.

DURATA: 3 anni

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi.

PROFUMO: Verde e persistente con note di frutto della passione e foglia di pomodoro, sottofondo di frutta esotica matura.

SAPORE: Molto sapido e di acidità spiccata, caldo ed equilibrato, lungo con retrogusto fresco ed agrumato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino dall'anima forte, richiede piatti adeguati. Ottimi gli abbinamenti con gli asparagi.