'Rossofonte' Rosso Di Montalcino DOC 2018 - Ciacci Piccolomini D'Aragona-Dudi Wine

'Rossofonte' Rosso Di Montalcino DOC 2018 - Ciacci Piccolomini D'Aragona

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  • Denominazione: Rosso Di Montalcino DOC
  • Cantina Produttrice: Ciacci Piccolomini D'Aragona
  • Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2018
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2026
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Occasione Speciale, Pranzo In Famiglia
  • Abbinamenti gastronomici: Zuppe, Carne Rossa

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.

INVECCHIAMENTO: In botti di rovere di Slavonia da 7,5 a 25 hl per dodici mesi circa seguiti da otto mesi di affinamento in bottiglia.

PROFUMO: Al naso gli intensi profumi di bacche mature dalle sfumature balsamiche preannunciano il palleggio tra dolcezza e acidità in bocca.

SAPORE: La complessità fruttata dolce-acida ricorda il lampone e la mora matura. Il finale in bocca è speziato e ricorda l’anice stellato e il pepe rosa. Tannino polveroso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto ad accompagnare piatti della tradizione toscana, dalle bistecche ai sughi di carne. Piacevole, in gioventù, l’accompagnamento ad una zuppa di pesce dove abbondano scorfano e coda di rospo.