- Denominazione: Dolcetto D'Alba DOC
- Cantina Produttrice: Vite Colte
- Vitigni: Dolcetto
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Bicchiere Quotidiano, Cena Tra Amici, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Verdure, Carne Bianca
DESCRIZIONE: Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto. La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28 °C circa, a cui segue la fermentazione malolattica.
Nella primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato dove prosegue il suo affinamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Ampio, fruttato con pronunciati sentori di ciliegia
SAPORE: Asciutto, di buon corpo, sapido e vellutato con leggero retrogusto mandorlato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento ideale con piatti semplici di pasta ,ottimo anche con piatti vegetariani, e secondi di carne bianca.