- Denominazione: Colli Orientali Del Friuli DOC
- Cantina Produttrice: Dorigo
- Vitigni: Ribolla Gialla 100%
- Regione d'origine: Friuli-Venezia Giulia
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Pesce, Primi di Pesce, Antipasti di Carne Bianca , Primi di Carne Bianca
DESCRIZIONE:
LAVORAZIONE: le uve vengono raccolte di solito a metà settembre, per cogliere il giusto equilibrio tra freschezza e struttura. Dopo una pigiatura estremamente soffice ed una chiarifica statica fermentiamo il mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino è stato affinato sui lieviti per 5 mesi; la malolattica non è stata svolta.
DURATA: 3 anni
COLORE: Giallo paglierino chiaro
PROFUMO: Sensazioni predominanti di fiori bianchi freschi e note minerali, fresco ed accattivante.
SAPORE: Molto sapido e di acidità accentuata ma ben bilanciata, sensazioni floreali con retrogusto fresco e minerale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Versatile negli abbinamenti: antipasti e primi leggeri, a base di carni bianche o pesce.