Ramione Sicilia DOC 2016 - Baglio Di Pianetto-Dudi Wine

Ramione Sicilia DOC 2016 - Baglio Di Pianetto

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  • Denominazione: Sicilia DOC
  • Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
  • Vitigni:  Nero D’Avola 50%, Merlot 50%
  • Regione d'origine: Sicilia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2016
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale:  2019/2024
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Secondi di Terra

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte manualmente in casse sono state raffreddate. Dopo la cernita, sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata è stata la stessa per le due varietà seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.

ANALISI SENSORIALE:

VISIVA: Colore rosso rubino.

OLFATTIVA: Si apre con aromi di ribes rosso, mora e lampone; Note di peperone che precedono gli aromi speziati di vaniglia, noce moscata e liquirizia.

GUSTATIVA: Al palato, risultano più evidenti le note di caffè espresso e pepe macinato che aggiungono profondità al sentore principale di amarena, mentre i tannini ben riconoscibili forniscono sostegno e struttura. Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le diverse peculiarità dei territori di appartenenza concentrandole in un’unica essenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino ricco e potente non può che confrontarsi con cibi forti e decisi quali: paste ripiene o al forno, arrosti di selvaggina e bistecche di manzo alla brace.