'Poggio Miniera' Val Di Cornia DOC 2012 - Tenuta Di Monterufoli - Tenute Del Cerro-Dudi Wine

'Poggio Miniera' Val Di Cornia DOC 2012 - Tenuta Di Monterufoli - Tenute Del Cerro

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  • Denominazione: Val Di Cornia DOC
  • Cantina Produttrice: Tenuta Di Monterufoli - Tenute Del Cerro
  • Vitigni: Sangiovese 100%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2012
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2018/2028
  • Temperatura di servizio: 14/16 °C
  • Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Occasione Speciale
  • Abbinamenti gastronomici: Selvaggina, Carne Rossa

DESCRIZIONE:

ZONA DI PRODUZIONE: Tenuta di Monterufoli, Monteverdi Marittimo (PI)

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Vendemmia manuale in cassette; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (26°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C; dopo la svinatura il vino continuerà il suo affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi per poi terminare il suo affinamento in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Sapore pieno, rotondità avvolgente, il tannino conferisce forza e carattere, da servire in calice di medie dimensioni.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento Ideale con secondi piatti di carni sia bianche che rosse alla griglia , provatelo con un arrosto di vitella.