Sulla riva destra del fiume Isonzo il Pinot Grigio ha trovato condizioni ideali per esprimere ad alto livello le sue qualità. Il calore della struttura e la freschezza della sapidità si integrano alla perfezione e il vino ne guadagna in personalità e bevibilità.
- Vitigno: Pinot Grigio
- Denominazione: DOC Friuli Isonzo
- Comune di produzione: San Lorenzo Isontino, Romans (Gorizia)
- Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
- Vigneto: Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.
- Età media viti: 15 anni
- Sistema di allevamento: Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
- Produzione: 50-55 hl/ha
- Vendemmia: A mano con selezione accurata dei grappoli
- Vinificazione: Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.
- Gradazione alcolica: 14 %
- Temperatura di servizio: 11 °C
- Bottiglie prodotte: 70.000 (media)
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni