'Pieve Santa Restituta' Brunello Di Montalcino DOCG 2015 - Gaja-Dudi Wine

'Pieve Santa Restituta' Brunello Di Montalcino DOCG 2015 - Gaja

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  • Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG
  • Cantina Produttrice: Gaja
  • Vitigni: Sangiovese 100%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2015
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Formato: 75 CL
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Serata Tra Intenditori, Occasione Formale
  • Abbinamenti gastronomici: Selvaggina, Carne Rossa, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE: Il nostro Brunello è espressione congiunta di tutti i vigneti dei possedimenti di Pieve Santa Restituta.

VIGNETI: Una minima parte delle uve dei vigneti di Rennina e Sugarille si aggiunge alle uve del vigneto di 9 ettari situato a Torrenier, nella zona nord-est di Montalcino.

VINIFICAZIONE: La fermentazione e macerazione delle uve provenienti da ciascun vigneto avviene separatamente per circa tre settimane. Dopo 24 mesi di affinamento in legno si procede all’assemblaggio e ad ulteriori 6 mesi di affinamento in vasche di cemento.

CARATTERISTICHE: Colore intenso. Al naso è espressivo, con note di ciliegia, erbe aromatiche, fiori e sentore di ginepro. Al palato mostra tannini maturi, un’acidità bilanciata, una struttura ricca ed un finale persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da provare assolutamente con carni rosse e selvaggina; si abbina bene anche a formaggi stagionati.