'Pietrabianca' Castel Del Monte DOC Biologico 2019 - Tenuta Bocca Di Lupo - Tormaresca - Marchesi Antinori-Dudi Wine

'Pietrabianca' Castel Del Monte DOC Biologico 2019 - Tenuta Bocca Di Lupo - Tormaresca - Marchesi Antinori

Prezzo di listino
€16,95
Prezzo scontato
€16,95
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

  • Denominazione: Castel Del Monte DOC
  • Cantina Produttrice: Tenuta Bocca Di Lupo - Tormaresca - Marchesi Antinori
  • Vitigni: Chardonnay , Fiato
  • Regione d'origine: Puglia
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2021/2025
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Bicchiere Quotidiano, Aperitivo 
  • Abbinamenti gastronomici: Piatti Mediterranei, Piatti di Pesce

DESCRIZIONE: L’annata 2018, rispetto alla precedente, è risultata essere tendenzialmente più fresca e caratterizzata da precipitazioni capaci di garantire il corretto approvvigionamento idrico della vite. Pietrabianca è un elegante Chardonnay con una piccola percentuale dell’autoctono Fiano, nato a Tenuta Bocca di Lupo in piena Murgia, e l’origine del suo nome si ispira a questo territorio. “Pietrabianca” ricorda, infatti, le rocce nelle quali i contadini si imbattono durante la preparazione del terreno e che, una volta macinate e parti integranti del terreno, aiutano ad esaltare gli aromi dei vini che vi nascono.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pressate in maniera soffice. Successivamente una parte dello Chardonnay è stata trasferita in barrique nuove di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata. In barrique è seguito l’affinamento sui propri lieviti . Il Fiano, così come una parte dello Chardonnay, è stato vinificato in acciaio . Nel mese di gennaio lo Chardonnay in barrique è stato trasferito in acciaio, assemblato al Fiano ed all’altra parte dello Chardonnay, ed imbottigliato. È seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

NOTE DEGUSTATIVE: Pietrabianca si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è fresco e delicato, esprime note di fiori esotici e frutta bianca; le sensazioni di pesca bianca e giglio si uniscono a sentori tostati e floreali. Al palato è vivace e persistente. Le note minerali e sapide si esprimono delicatamente attraverso aromi di frutta bianca e spezie dolci. Ottima la freschezza e l’equilibrio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, un perfetto accompagnatore di piatti mediterranei, primi piatti di pasta con pesce e verdure. Provatelo con pesci d’acqua dolce (trote, luccio, salmone, persico).