- Denominazione: Rosso Di Montalcino DOC
- Cantina Produttrice: Tenuta Di Pian Delle Vigne Montalcino - Marchesi Antinori
- Vitigni: Sangiovese
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Selvaggina, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Un vino che esalta la piacevole fragranza del Sangiovese in purezza, storica varietà di Montalcino. I vigneti situati su terreni calcarei-argillosi danno vita a un Rosso di Montalcino fresco, minerale e dalla grande bevibilità. La primavera del 2019, contraddistinta nella prima parte da temperature sopra la media, ha lasciato spazio a un clima tendenzialmente fresco e asciutto nella seconda metà di stagione.
VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di 25 °C, decorsa in circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino ha iniziato il suo periodo di affinamento della durata di circa 8 mesi. Il Rosso di Montalcino di Pian delle Vigne esalta la piacevole fragranza della Sangiovese in purezza, storica varietà di Montalcino. I vigneti situati su terreni calcarei-argillosi danno vita ad un vino fresco, minerale e dalla grande bevibilità.
NOTE DEGUSTATIVE: Il vino si presenta di un colore rosso rubino vivace. Al naso si esprime con piacevoli sentori di frutta rossa, come ciliegia e amarena, con piccole note floreali di viola e lavanda. Al palato è fresco, fine e saporito, con tannini morbidi e avvolgenti; colpisce per la succulenza del frutto e per la persistenza gustativa. Ottima la piacevolezza di beva.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con piatti strutturati a base di carne e formaggi stagionati.