- Denominazione: Sicilia DOC
- Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
- Vitigni: Nero D'Avola 100%
- Regione d'origine: Sicilia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2024
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Secondi di Terra
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione- fermentazione a una temperatura controllata, continui rimontaggi e délestages, successiva fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: in acciaio per 14 mesi / bottiglia 3 mesi.
ANALISI SENSORIALE:
VISIVA: Rosso rubino profondo con piacevoli riflessi violacei.
OLFATTIVA: Intenso e avvolgente, spiccano le note di ribes, fragolina di bosco e melograno.
GUSTATIVA: Vino rosso nel quale si esaltano la freschezza al palato, la mineralità, la morbidezza dei suoi tannini in un complesso di equilibrio che dona al vino sensazioni di piacevolezza e lunghezza al palato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi saporiti. Per la sua piacevole struttura e intensa aromaticità il Nero d’Avola si abbina in modo ideale ad un piatto tipico della cucina siciliana, gli spaghetti alla Norma, con melanzane e ricotta affumicata.