- Denominazione: Puglia IGT
- Cantina Produttrice: Masseria Maime - Tormaresca - Marchesi Antinori
- Vitigni: Primitivo
- Regione d'origine: Puglia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Pranzo In Famiglia, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. Tormaresca è l’espressione di queste due anime. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in 8-10 giorni a una temperatura controllata inferiore a 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE: Neprica Primitivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con una leggera sfumatura violacea. Al naso le note di frutta rossa, come amarena e di confettura di frutti di bosco, si uniscono a lievi sensazioni di liquirizia e di spezie dolci. Al palato l’ingresso è morbido, caratterizzato da un tannino rotondo, strutturato e sostenuto da una freschezza ben bilanciata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: In abbinamento perfetto a pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse, ideale con il formaggio stagionato.