- Denominazione: Nebbiolo Coste Della Sesia DOC
- Cantina Produttrice: Travaglini Gattinara
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2018/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Rossa
DESCRIZIONE:
Espressione più giovane, fresca e versatile di Nebbiolo, cresciuto ai piedi del Monte Rosa.
PRODUZIONE: Assemblaggio di diversi vigneti di proprietà, più giovani, di età compresa fra i 6 e 15 anni, che apportano la freschezza che questo vino richiede
VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio per circa 12-14 giorni a temperature controllata
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio per 3 mesi e in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per 8 mesi e successivamente imbottigliato.
ESAME VISIVO e COLORE: Colore rosso rubino luminoso con riflessi granati.
OLFATTIVO: Naso che si schiude gradualmente sui toni terrosi, di sottobosco, frutta matura, incenso e fiori selvatici. Sfumature minerali quasi ferrose.
GUSTATIVO: All’assaggio è fine, di media struttura, fresco con spiccata sapidità che ne caratterizzano la lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento ben riuscito con primi piatti classici con sugo non troppo impegnativo ,provatelo con ragù alla bolognese, ma anche con secondi di carne bianca.