- Vitigni: Moscato di Terracina
- Gradazione alcolica: 14,5°
- Prima annata di produzione: 2018
- Produzione media bottiglie: 6.00
- Resa per ettaro: Circa 70 Q.li , resa in vino Max 70%
VIGNETI:
- Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina, Parco Monumentale di Campo Soriano.
- Terreno: Molto particolare per l'origine carsica della zona, caratterizzato da argille rosse che prendono il loro intenso colore dalla presenza di ossidi di ferro.
- Altitudine: Mda 350 a 450 m/slm.
- Esposizione e microclima: Sud/sud ovest, la zona @ sempre ventilata dalla brezza marina che si incanala dalla valle di Terracina.
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Sistema di allevamento: Filare a guyot con una densita di circa 7.000 piante per ettaro, etd del vigneto 40/60 anni.
PROFILO ORGANOLETTICO:
- Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
- Profumi: Incensi, tipici del vitigno, complessi, note di fructa tropicale, rosa appassita, albicocca, spiccate note minerali, a tratti salmastro.
- Sapore: Ricco, pieno, intenso nella sua acidita ed esuberance nelle note aromatiche e minerali.
- Retrogusto lungo e persistente.
ABBINAMENTI:
Vino particolare ed esigente. Interessante con crudi di mare, da provare con le ostriche, ma a parere del productore eccellente con formaggi stagionati, pecorini ed erborinati.