'Hum' Moscato di Terracina Secco DOC 2018 - Cantina Sant'Andrea

'Hum' Moscato di Terracina Secco DOC 2018 - Cantina Sant'Andrea

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  • Vitigni: Moscato di Terracina
  • Gradazione alcolica: 14°
  • Prima annata di produzione: 2012
  • Produzione media bottiglie: 6.00
  • Resa per ettaro: Circa 70 Q.li , resa in vino Max 70%

VIGNETI:

  • Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina, Parco Monumentale di Campo Soriano.
  • Terreno: Molto particolare per l'origine carsica della zona, caratterizzato da argille rosse che prendono il loro intenso colore dalla presenza di ossidi di ferro.
  • Altitudine: Mda 350 a 450 m/slm.
  • Esposizione e microclima: Sud/sud ovest, la zona @ sempre ventilata dalla brezza marina che si incanala dalla valle di Terracina.
  • Sistema di allevamento: Filare a guyot con una densita di circa 7.000 piante per ettaro, etd del vigneto 40/60 anni.

PROFILO ORGANOLETTICO:

  • Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
  • Profumi: Incensi, tipici del vitigno, complessi, note di fructa tropicale, rosa appassita, albicocca, spiccate note minerali, a tratti salmastro.
  • Sapore: Ricco, pieno, intenso nella sua acidita ed esuberance nelle note aromatiche e minerali.
  • Retrogusto lungo e persistente.

ABBINAMENTI:
Vino particolare ed esigente. Interessante con crudi di mare, da provare con le ostriche, ma a parere del productore eccellente con formaggi stagionati, pecorini ed erborinati.