- Denominazione: Moscato D'Asti DOCG
- Cantina Produttrice: Prunotto - Marchesi Antinori
- Vitigni: Moscato
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Vino Dolce
- Annata: 2020
- Gradazione alcolica: 5%
- Formato: 75 CL
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Pranzo In Famiglia, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Dessert, Pasticceria Secca
DESCRIZIONE: L’annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno senza particolari criticità, contraddistinto da temperature miti e poche precipitazioni. La vendemmia del Moscato è avvenuta nelle prime due settimane di settembre.
VINIFICAZIONE: L'uva, raccolta a mano, è stata pigiata e prima di essere pressata, ha sostato per un breve periodo nella pressa per favorire il passaggio degli aromi dalle bucce al mosto. Il mosto fiore ottenuto è stato separato dalle fecce per sedimentazione naturale. Successivamente ha avuto luogo la fermentazione alcolica fino ad ottenere una gradazione di 5 % di alcol, interrotta mediante refrigerazione. Il vino è stato chiarificato, filtrato ed in seguito imbottigliato.
NOTE DEGUSTATIVE: il Moscato d'Asti di Prunotto si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di miele d'acacia e biancospino. Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento da dessert, con pasticceria secca, ma anche con una bella crostata di frutta fresca e crema pasticcera.