Morellino Di Scansano Etichetta Rossa DOCG 2019 - Fattoria Dei Barbi-Dudi Wine

Morellino Di Scansano Etichetta Rossa DOCG 2019 - Fattoria Dei Barbi

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  • Denominazione: Morellino Di Scansano DOCG
  • Cantina Produttrice: Fattoria Dei Barbi
  • Vitigni: Sangiovese Morellino 95%, Merlot 5%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2024
  • Temperatura di servizio: 17/19 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Romantica
  • Abbinamenti gastronomici: Salumi, Formaggi, Carne Bianca, Carne Rossa

DESCRIZIONE: Il Morellino di Scansano ‘etichetta rossa’ è un vino che nasce in Maremma, zona all’estremo sud della Toscana, prodotto con Sangiovese, localmente denominato Morellino e una piccola percentuale di

Merlot, variabile in base alle annate. Le vigne sono a 250 metri sul livello del mare, vista Mar Tirreno, particolare che contribuisce a un perfetto micro-clima, con giorni caldi e luminosi e notti fresche grazie alle brezze marine.

VIGNETI: i vigneti più giovani della Tenuta ‘Vivaio dei Barbi’ | proprietà della Fattoria dei Barbi nel Comune di Scansano e iscritti alla produzione di Morellino di Scansano.

VINIFICAZIONE: le uve pigio-diraspate vengono riposte in vasca dove la normale

fermentazione alcolica dura circa 12/13 giorni a temperatura controllata di 27-28°C.

AFFINAMENTO: in vasche di acciaio.

ANALISI SENSORIALE: colore rosso rubino di media intensità con sfumature purpuree.

AL NASO: piccoli frutti rossi amalgamati con ciliegia matura, accenni di mirto e macchia

mediterranea.

IN BOCCA: caldo, tannini rotondi, nerbo fresco e vibrante con note di tabacco verde nel retrogusto. Vino “fresco”, commercializzabile dalla primavera successiva alla vendemmia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per piatti di carne saporiti, arrosti, scottiglie di cinghiale tipiche della cucina maremmana, salumi e formaggi particolarmente sapidi. Ottima combinazione per zuppe di pesce e in generale qualsiasi tipo di pesce cucinato con spezie o salsa di pomodoro.