- Denominazione: Morellino Di Scansano DOCG
- Cantina Produttrice: Società Agricola Erik Banti
- Vitigni: Sangiovese 85%, Alicante 10%, Merlot 5%
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Informale, Cena Tra Amici, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Primi di Carne, Carne Bianca
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Viene vinificato in rosso con una macerazione sulle bucce di 10 giorni e con frequenti rimontaggi per la migliore estrazione delle sostanze polifenoliche. L’affinamento avviene in acciaio inox per circa 12 mesi. È imbottigliato un anno dopo la vendemmia e viene consumato fresco senza lunghi affinamenti in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: Rosso rubino limpido e brillante.
PROFUMO: Vinoso, leggermente fruttato, con riconoscimenti di amarena e di viola.
SAPORE: Asciutto, sapido, leggermente tannico, ha grande equilibrio, corpo e buona persistenza aromatica.
EVOLUZIONE: Vino pronto, può invecchiare al meglio per altri 4-6 anni.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti della cucina locale, quali i pici – spaghettoni fatti in casa con acqua, farina e sale – carni bianche e pollame in genere, soprattutto se cucinati senza salse troppo aromatiche e formaggi freschi o a pasta morbida.