Montefalco Sagrantino DOCG 2012 - Colpetrone - Tenute Del Cerro-Dudi Wine

Montefalco Sagrantino DOCG 2012 - Colpetrone - Tenute Del Cerro

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  • Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
  • Cantina Produttrice: Colpetrone - Tenute Del Cerro
  • Vitigni: Sagrantino 100%
  • Regione d'origine: Umbria
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2012
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale:  2018/2024
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Secondi Di Carne Rossa

DESCRIZIONE:

ZONA DI PRODUZIONE: Gualdo Cattaneo (PG)

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettuerà la fermentazione malolattica. Rimarrà in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Deciso, potente, con una concentrazione tannica evidente, soprattutto quando è ancora giovane.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto per carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati.