- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Cantina Produttrice: Tenuta Montenisa – Marchesi Antinori
- Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco , Pinot Nero
- Dosaggio: Brut
- Regione d'origine: Lombardia
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Temperatura di servizio: 7/9 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, serata romantica, occasione speciale
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti, Carne Bianca, Carne Rossa
DESCRIZIONE: Cuvée Royale nasce dalla selezione delle uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa, per una cuvée dall’armonia inedita e preziosa, dalla grande espressività ed eleganza. La permanenza sui lieviti esalta il suo intenso profumo con note di pesca bianca, crosta di pane e lieviti. Ha un colore giallo paglierino scarico e una spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al palato è equilibrato ed esalta la vivacità tipica del Brut. La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
VINIFICAZIONE: Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei successivi 36 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE: colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico si colgono note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti. Notevole equilibrio e vivacità tipica del Brut.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Le sue fragranze floreali e fruttate lo rendono particolarmente adatto in occasione di aperitivi o antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche.