- Denominazione: Gavi DOCG
- Cantina Produttrice: Coppo
- Vitigni: Cortese 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2024
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti Di Pesce, Carne Bianca
DESCRIZIONE: Dalla metà degli anni ’80 l’azienda Coppo gestisce la Tenuta La Rocca a Monterotondo di Gavi. Questo classico bianco piemontese è ottenuto da uve Cortese, uno dei vitigni autoctoni più antichi del Piemonte, così chiamato perché destinato alla produzione di vini per la corte. Il Gavi La Rocca nasce da un suolo costituito da marne calcaree che gli conferiscono un’inaspettata complessità minerale.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio.
COLORE: giallo paglierino
AL NASO: fresco e fruttato, con in evidenza le note minerali.
IN BOCCA: sapido e dalla giusta vena citrina.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ostriche, coniglio alla ligure, bagna cauda.