- Denominazione: Etna DOC
- Cantina Produttrice: Gaja Distribuzione
- Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
- Regione d'origine: Sicilia
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Carne Bianca, Formaggi
DESCRIZIONE:
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
VISTA: Colore rosso rubino vivace.
NASO: Note minerali legate ad aromi dolci, come il marzapane, ma con amarena e gelso che salgono dal bicchiere. Il vino mostra note di agrumi canditi, ma anche morbidi toni erbacei, come la foglia di pomodoro fresco e l'origano.
BOCCA: Questo vino ha una chiara espressione di frutta matura e dolce al palato. Il finale si apre con Intrigante mineralità, con un pizzico di pietra focaia. Una struttura media con una buona acidità lo rende piacevole e rinfrescante.
INVECCHIAMENTO: Rimane per 24 mesi di affinamento in rovere e cemento.
VINIFICAZIONE: È una varietà con molto vigore e un'impresa senza tempo verso la perfezione. Tempo necessario per cucinare perfettamente, ma dovrebbe essere raccolto velocemente per evitare lo zucchero a velo e un alto contenuto alcolico del potenziale digestivo. Fermentazione e macerazione per tre settimane parzialmente intini sia in rovere che in cemento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Gli abbinamenti ideali per questo vino sono formaggi delicati e carni bianche quali ad esempio pollo ed agnello.