'Guidalberto' Toscana IGT 2018 - Tenuta San Guido-Dudi Wine

'Guidalberto' Toscana IGT 2018 - Tenuta San Guido

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  • Denominazione: Toscana IGT
  • Cantina Produttrice: Tenuta San Guido
  • Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2018
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2021/2026
  • Temperatura di servizio: 14/16 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Carne Rossa

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Pressatura e diraspatura molto delicata delle uve. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 12-14 gg per il Merlot e di 9-10 gg. per il Cabernet Sauvignon. Durante le fermentazioni successivi rimontaggi. Fermentazione malolattica in acciaio.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica ultimata il vino viene posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, dove viene affinato per un periodo di 15 mesi, al termine del quale viene imbottigliato e successivamente affinato in vetro prima della commercializzazione.

COLORE: Rosso rubino

PROFUMO: Persistente con sentori floreali

SAPORE: Ottima rotondità, gentilezza e soavità, con uno spessore organolettico privo di spigolature. Ottima struttura con grande equilibrio e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, formaggi stagionati.