- Tipologia: Grappa
- Varietà: Barricata
- Vinacce: Dolcetto, Arneis
- Produttore: Distilleria Sibona
- Regione d'origine: Italia
- Invecchiamento: 4 Anni
- Gradazione alcolica: 44%
- Formato: 50 CL
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Cocktails consigliati: Liscio
DESCRIZIONE: Questa speciale Grappa Riserva già invecchiata, per un lungo periodo, in legno rovere (2 anni) è stata in seguito messa a riposso per diversi mesi (24 mesi) in botti acquistate negli Stati Uniti (Tennessee) e già utilizzate, in precedenza, per invecchiare il “Tennessee Whiskey” di una delle più prestigiose distillerie. La particolare permanenza in botti da Tennessee Whiskey è stata sperimentata in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo intenso, con note di malto ed il sapore raffinato, complesso e con retrogusto persistente, richiamano molto quello del Tennessee Whiskey già contenuto in queste botti.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza degli enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile.
INVECCHIAMENTO: Prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti di Tennessee Whiskey per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno 4 anni).
ANALISI SENSORIALE
COLORE: Ambrato.
PROFUMO: Intenso, armonico, con note di malto e sentori di vaniglia e liquirizia.
SAPORE: Raffinato, complesso e con retrogusto persistente. Vaniglia e buccia d’arancia sul finale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre, deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: Degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere balloon con o senza stelo (tipo cognac).