- Denominazione: Gavi DOCG
- Cantina Produttrice: La Raia - Tenimenti Rossi Cairo
- Vitigni: Cortese 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2022
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi, Carne Bianca, Secondi Di Pesce
DESCRIZIONE: A La Raia il terreno vitato è calcareo e argilloso e si estende a circa 400 metri sul livello del mare, con un’esposizione sud-est-ovest. I vigneti, disposti a corona intorno alla cantina, hanno una densità media di circa 4500 piante per ettaro. Secondo la filosofia aziendale, che segue i princìpi biodinamici, le viti vengono coltivate senza l’utilizzo di prodotti chimici.
Colore: giallo paglierino, con riflessi lievemente verdognoli.
Olfatto: sentore minerale di particolare finezza, esprime aromi di frutta e fiori bianchi.
Gusto: in bocca è vivo, equilibrato, dotato di fresca acidità che ne amplifica la persistenza e ne favorisce la bevibilità, con finale leggermente ammandorlato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È ottimo come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti con ragù di pesce o verdure. È ideale anche con i secondi piatti a base di pesce, carni bianche, con formaggi freschi e di breve stagionatura.