Gattinara DOCG 2017 - Travaglini Gattinara-Dudi Wine

Gattinara DOCG 2017 - Travaglini Gattinara

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  • Denominazione: Gattinara DOCG
  • Cantina Produttrice: Travaglini Gattinara
  • Vitigni: Nebbiolo 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2017
  • Gradazione alcolica: 13,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2026
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Rossa

DESCRIZIONE: Etichetta storica dell’azienda. Vino che rappresenta al meglio il Territorio di Gattinara, secondo l’interpretazione e la passione della Famiglia Travaglini.

Produzione:
Assemblaggio di diversi vigneti di proprietà, dislocati ad altitudini diverse compresi fra 300/450 s.l.m., di età compresa fra i 15 e 45 anni con esposizione Sud/Sud Ovest.

Vinificazione: In vasche di acciaio per circa 15-18 giorni a temperature controllata .

Affinamento: In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 30 mesi. Poi, breve affinamento di qualche mese in bottiglia prima della vendita.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Esame visivo: Colore granato antico e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza.

Olfattivo: Al naso, profumi floreali soavi, dalla violetta al petalo di rosa, fino ad assumere screziature speziate e balsamiche con il passare del tempo. Sul finale, sentori minerali a tratti ferrosi.

Gustativo: Estrema eleganza di un equilibrio giocato tra freschezza, tannini nobili appena tratteggiati ed una persistenza sottile, infinita, di piccoli frutti rossi, fiori e gelatine di frutta.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento con primi piatti della tradizione ben strutturati, secondi di carne e selvaggina, provatelo con uno stufato di manzo.