Cuvée Del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Magnum - Valdo-Dudi Wine

Cuvée Del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Magnum - Valdo

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  • Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
  • Cantina Produttrice: Valdo
  • Vitigni: Glera 90%, Chardonnay 10%
  • Dosaggio: Brut
  • Regione d'origine: Veneto
  • Gradazione alcolica: 12,0%
  • Formato: 1,5 L
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici, Occasione speciale
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Pesce , Antipasti di Carne Bianca, Primi di Pesce, Primi di Carne Bianca

DESCRIZIONE: Pregiata Cuvée ottenuta con un metodo particolare di spumantizzazione che comprende un parziale affinamento in barrique di rovere francese. Dedicato proprio al fondatore dell’azienda colui che amò e credette più di ogni altro al futuro e alle potenzialità del Prosecco Sergio Bolla.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Chardonnay affinato in barrique e successiva maturazione in bottiglia; Glera metodo Charmat lungo e successiva maturazione in bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage ricco e sottile.

BOUQUET: Ritroviamo profumi di frutta matura, banana, nocciola, vaniglia e un lieve sentore di mielato.

SAPORE: Pieno, armonico, vellutato, dalla pronunciata personalità. Gli aromi fruttati si fondono con quelli speziati della barrique.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Esalta il sapore di pesce e carni bianche, ma può essere tranquillamente abbinato a svariati piatti, anche azzardando accostamenti fuori dalle comuni regole.