- Denominazione: Champagne AOC
- Cantina Produttrice: Laurent Perrier
- Vitigni: Chardonnay 55%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 10%
- Dosaggio: Brut
- Regione d'origine: Francia
- Gradazione alcolica: 12,0%
- Formato: 1,5 L
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Pesce, Antipasti di Terra, Crostacei, Carne Bianca
DESCRIZIONE: Questo vino deriva dal succo più puro dell’uva e, da solo, permette a Laurent-Perrier di elaborare «La Cuvée», un vino di champagne di grande finezza e di bella freschezza, ottenuto dopo un lungo invecchiamento nelle nostre cantine.
La scelta di una forte percentuale di Chardonnay è alla base dello stile e della personalità di Laurent-Perrier. Purezza, freschezza ed eleganza sono le caratteristiche ricercate per questo vino che ci inizia allo spirito della Maison.
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO: Per l’assemblaggio, si utilizzano solo i mosti della cuvée, cioè soltanto l’80% dell’estrazione dei succhi d’uva.
Crus: nella composizione di La Cuvée sono assemblati più di 100 crus selezionati da Laurent-Perrier. La Cuvée gode di un invecchiamento ideale di circa 4 anni in cantina. L’equilibrio e la freschezza che ne derivano permettono un basso dosaggio.
CARATTERISTICHE SENSORIALI: Una veste oro pallido. Bollicine finissime alimentano un cordone di spuma molto persistente. Delicato al naso con aromi di agrumi freschi e fiori bianchi.
La complessità del vino si esprime su note successive, come la pesca della vigna e i frutti bianchi. Un perfetto equilibrio tra freschezza e delicatezza con sapori fruttati molto presenti nel finale. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo vino fresco e puro è perfettamente adatto come aperitivo. Le sue note di agrumi e di frutti bianchi e il suo notevole equilibrio sostenuto da un’effervescenza sottile, ne fanno uno champagne ideale per accompagnare carni bianche e pesci più fini.