'Contrada Feudo Di Mezzo' Etna Rosso DOC 2016 - Cottanera-Dudi Wine

'Contrada Feudo Di Mezzo' Etna Rosso DOC 2016 - Cottanera

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  • Denominazione: Etna DOC Rosso
  • Cantina Produttrice: Cottanera
  • Vitigni: Nerello Mascalese 100%
  • Regione d'origine: Sicilia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2016
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2019/2024
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Occasione Formale
  • Abbinamenti gastronomici: Primi Piatti di Carne, Selvaggina, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE:

COLORE: Rosso rubino granato chiaro

VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni.

FERMENTAZIONE: A temperatura controllate di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere.
AFFINAMENTO: 14-16 mesi in botti di rovere francese. Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia. Un vino di grande longevità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento con primi piatti di carne, selvaggina, ma provatelo con un bel spezzatino di manzo e formaggi di grande stagionatura.