'Conte Della Vipera' Umbria IGT 2019 - Castello Della Sala - Marchesi Antinori-Dudi Wine

'Conte Della Vipera' Umbria IGT 2019 - Castello Della Sala - Marchesi Antinori

Prezzo di listino
€18,95
Prezzo scontato
€18,95
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

  • Denominazione: Umbria IGT
  • Cantina Produttrice: Castello Della Sala - Marchesi Antinori
  • Vitigni: Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Regione d'origine: Umbria
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momenti per degustarlo: Bicchiere Quotidiano, Aperitivo, Occasione Formale
  • Abbinamenti gastronomici: Primi di Pesce, Secondi di Pesce

DESCRIZIONE: I vigneti destinati al Conte della Vipera sono situati ad un’altezza che va dai 250 ai 350 metri s.l.m. su un suolo ricco di sedimenti fossili marini. Il vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e l'etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni del XIII secolo situata nella proprietà. La prima annata di Conte della Vipera prodotta è stata la 1997. Il momento della vendemmia è stato scelto ricercando l’equilibrio tra concentrazione zuccherina e massima espressione dei profumi varietali dell’uva. La raccolta è iniziata con il Sauvignon Blanc verso la fine di agosto e si è conclusa con il Sémillon verso la metà del mese di settembre.

VINIFICAZIONE: I grappoli, raccolti manualmente, sono stati immediatamente trasferiti in cantina e raffreddati attraverso il passaggio in un convogliatore refrigerato che, abbassandone la temperatura prima della pressatura, ha preservato i caratteristici aromi varietali. Dopo la pressatura soffice i mosti, mantenuti per alcune ore a una temperatura di 10 °C così da consentirne il naturale illimpidimento. Le due varietà sono state poi unite in modo che l’una potesse “completare” l’altra. Fresco, verticale, leggermente aromatico il Sauvignon, morbido e tropicale il Sèmillon.

NOTE DEGUSTATIVE: Conte della Vipera 2019 si presenta di un colore giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso intense note di fiori bianchi si uniscono a sensazioni di pompelmo, di fichi e di zenzero. Al palato è fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento perfetto con piatti a base di pesce primi e secondi di pesce in umido, provatelo con un’insalata di mare.