'Dune' Bianco DOC 2019 - Cantina Sant'Andrea

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Dune Circeo Doc. Bianco

  • Vitigni: Malvasia 40%, Trebbiano 60%.
  • Gradazione alcolica: 14% Vol.
  • Prima annata di produzione: 2003.
  • Produzione media di bottiglie: 10.000
  • Resa per ettaro: cca 80 Q.li Max, resa in vino: Max 70%.

VIGNETI:

  • Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, dist. dal mare 7/12 km
  • Terreno: Prevalentemente sabbioso.
  • Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato tipico della zona del Circeo.
  • Sistema di allevamento: Filare a guyot con una densità di 4.500 piante / ettaro.

PROFILO ORGANOLETTICO:

  • Colore: Giallo paglierino carico con lievi riflessi dorati
  • Profumi: Intensi, eleganti, con note di miele, vaniglia, pesca gialla e frutta tropicale.
  • Sapore: Secco, pieno, di ottima struttura, piacevolmente fresco e con una lunghissima persistenza retro-olfattiva.

ABBINAMENTI:

Vino bianco importante, ideale con piatti di buona struttura a base sia di pesce che di carni bianche; da provare anche con formaggi a media e lunga stagionatura. Servire fresco a 10-12°C.