- Denominazione: Toscana IGT
- Cantina Produttrice: Fattoria Dei Barbi
- Vitigni: Sangiovese 90-95%, Altri Vitigni A Bacca Rossa Per La Restante Percentuale.
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2024
- Temperatura di servizio: 17/19 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Formaggi, Secondi di Carne Bianca, Pizza, Primi di Carne Bianca
DESCERIZIONE: Dai lunghi studi fatti negli anni ’60 e ’70 da Giovanni Colombini sulla fermentazione delle uve di Montalcino, nasce questo vino rosso, molto versatile e mai eccessivo, ideale per accompagnarci ogni giorno e per dividere con gli amici le gioie della convivialità. Prodotto in prevalenza con il Sangiovese, mette in evidenza, con grande semplicità e schiettezza, le tipiche note fruttate di questo vitigno. L’etichetta è tornata a essere quella originale, disegnata da Giovanni Colombini, quella con cui è nato nel 1969.
VIGNETI: Della Fattoria dei Barbi a Montalcino.
VINIFICAZIONE: A seconda dell’annata vendemmiale le uve pigio-diraspate vengono abbattute di temperatura fino a 16°C per ottenere maggiore estrazione del contenuto di antociani e polifenoli dalla buccia dell’uva e maggiore stabilità del colore.
COLORE: Rosso rubino intenso e vivace.
PROFUMO: Profumi puliti di lampone e fragoline di bosco, impreziositi da lievi note floreali.
SAPORE: Bocca snella, fresca, fruttata, di grande piacevolezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino versatile, si accompagna bene a carni bianche, affettati, sughi speziati, formaggi non troppo stagionati e pizza tradizionale.