Brunello Di Montalcino DOCG 2015 Magnum - Fattoria Dei Barbi-Dudi Wine

Brunello Di Montalcino DOCG 2015 Magnum - Fattoria Dei Barbi

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  • Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG
  • Cantina Produttrice: Fattoria Dei Barbi
  • Vitigni: Sangiovese 100%
  • Regione d'origine: Toscana
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2015
  • Gradazione alcolica: 14,5%
  • Formato: 1,5 L
  • Consumo ideale: 2021/2041
  • Temperatura di servizio: 17/19 °C
  • Momenti per degustarlo: Occasioni Speciali
  • Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Secondi di Carne Rossa, Selvaggina

DESCRIZIONE: Il Brunello è il “cuore” della Fattoria dei Barbi, da noi prodotto sin dal 1892 e pluridecorato in numerose occasioni.

VIGNETI: della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino

VINIFICAZIONE: le uve pigio-diraspate hanno subito un repentino abbattimento di temperatura fino a 16°C, in ambiente protetto di CO2. Questo processo di raffreddamento della buccia dell’uva permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli.

COLORE: rosso rubino intenso e brillante.

PROFUMO: speziato, pepe rosa, erbe aromatiche, prugna, mirtillo e accenni di rabarbaro.

SAPORE: ampio e ben strutturato. Sorso lungo, succoso e sapido. Tannini carnosi e armonici, integrati da una buona acidità. Molto persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti ricchi di sapore come carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti misti. Formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati.