Blau&Blau Tre Venezie IGT 2017 - Jermann-Dudi Wine

Blau&Blau Tre Venezie IGT 2017 - Jermann

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  • Denominazione: Tre Venezie IGT
  • Cantina Produttrice: Jermann
  • Vitigni: Franconia 95%, Pinot Nero 5%
  • Regione d'origine: Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2017
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2018/2022
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Primi di Terra, Secondi di Terra

DESCRIZIONE: Blaufränkisch: varietà storica coltivata dagli Jermann sin dal 1800, dedicata a Sylvia Tunina, ultima nata della famiglia.

AFFINAMENTO: in botti di rovere.     

ESAME DEGUSTATIVO: “Blau & Blau” da uve Blaufränkisch (Franconia) e Blauburgunder (Pinot Nero).  Ha colore rosso rubino piuttosto intenso. Profumo vinoso, armonico, con note erbacee e di sottobosco. Il sapore è asciutto, elegante, abbastanza corposo, equilibrato.

Già nel menù di una famiglia benestante dell’800 a Gorizia i banchetti erano innaffiati con il Franconia, vino della Contea. Varietà diffusasi a fine Ottocento nell’Impero asburgico dove veniva chiamata Keiser-Traube ovvero uva dell’Imperatore.

Curiosità: La foto del cucciolo Truman con Sylvia si trova nel libro sui Boston Terrier degli autori Sergio Pella e Umberto Cuomo pubblicato nel 2006 dalla casa editrice “Edizioni Cinque”.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a piatti della nostra cucina mitteleuropea. Molto piacevole l’abbinamento con un carré di maiale affumicato con mostarda di mele, kren e composta di verdure. Ricetta che ha la sua tradizione a Gorizia e Trieste e trova la sua massima affinità con questo vino esaltandone le caratteristiche.