- Denominazione: Barbaresco DOCG
- Cantina Produttrice: Marchesi Di Barolo
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2014
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2031
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Speciale
- Abbinamenti gastronomici: Primi Di Terra, Secondi Di Terra, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: Le uve provengono da vigneti dotati di terreni particolarmente ricchi di argilla e calcare, che, alla vista, si presentano come Terre Bianche. Questo tipo di suoli, molto compatti e impermeabili, costringono la vite a radicarsi in profondità, alla ricerca dell’acqua. Ne risultano grappoli particolarmente spargoli con acini di dimensioni ridotte che donano ai vini abbondanza di sali minerali, di oligoelementi ed un ricco patrimonio di tannini, in grado di assicurarne una grandissima longevità.
Il colore è rosso granato intenso, col passare degli anni via via permeato da riflessi arancioni. Il profumo è intenso, etereo, con netto sentore di tabacco, rosa canina, spezie. Notevole il goudron. Il sapore è elegante, con tannini ben espressi, abbondanti, ma equilibrati e piacevoli.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Predilige i primi piatti arricchiti da condimenti gustosi come il ragù di carne e i funghi porcini, gli arrosti, i brasati, l’agnello e i formaggi stagionati, ovini e caprini. Lungamente invecchiato è un vino da meditazione.