Barbaresco DOCG 2017 - Prunotto - Marchesi Antinori-Dudi Wine

Barbaresco DOCG 2017 - Prunotto - Marchesi Antinori

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  • Denominazione: Barbaresco DOCG
  • Cantina Produttrice: Prunotto - Marchesi Antinori
  • Vitigni: Nebbiolo
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2017
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2021/2029
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Informale, Aperitivo, Bicchiere Quotidiano
  • Abbinamenti gastronomici: Piatti di Carne, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE: L’annata viticola 2017 sarà ricordata per l’andamento climatico tendenzialmente caldo e asciutto. Il Barbaresco di Prunotto nasce dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più elegante del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.

VINIFICAZIONE: l'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino ha successivamente affinato per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.

NOTE DEGUSTATIVE: il Barbaresco 2017 si presenta di un colore rosso granato di buona intensità. Al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate. Al palato è pieno, vellutato e dal retrogusto persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento perfetto con piatti di carne ben strutturati sia primi che secondi come lo spezzatino di manzo, ma provatelo anche con la selvaggina e con i formaggi di grande stagionatura.