'Albaclara' Sauvignon Blanc 2020 Maipo Valley Wine Cile - Haras De Pirque - Marchesi Antinori-Dudi Wine

'Albaclara' Sauvignon Blanc 2020 Maipo Valley Wine Cile - Haras De Pirque - Marchesi Antinori

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  • Denominazione: Maipo Valley Wine
  • Cantina Produttrice: Haras De Pirque - Maipo Valley Cile - Marchesi Antinori
  • Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
  • Regione d'origine: Cile
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2020
  • Gradazione alcolica: 13,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2021/2024
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici, Cena Informale
  • Abbinamenti gastronomici: Cucina Thai, Frutti di Mare

DESCRIZIONE: Il Sauvignon Blanc, vitigno dalla grande personalità, si esprime a pieno solo in selezionate aree di elezione, tra le quali sono tradizionalmente note la Loira, la Nuova Zelanda ed il Friuli e da tempi più recenti, il Cile, e in particolare la zona costiera di Leyda. Il suo nome si ispira alle stupende albe che sorgono dai suoi vigneti, Albaclara è un Sauvignon Blanc in purezza le cui uve vengono raccolte a mano dai vigneti di Leyda.

VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a una delicata pressatura. La fermentazione, avvenuta a bassa temperatura al fine di preservare la freschezza delle uve, ha avuto luogo in tini di acciaio inox per 12 – 15 giorni. Il vino, in seguito, ha affinato sui propri lieviti fini, con rimontaggi delicati effettuati ogni due settimane. Albaclara è stato imbottigliato nel mese di luglio 2020.

NOTE DEGUSTATIVE: Albaclara si presenta di un colore giallo verdolino brillante. Al naso spicca per la sua riconoscibilità, con aromi di agrumi e note di fiori bianchi come il gelsomino. La piacevole acidità e le sensazioni calcaree conferiscono al vino un’ottima persistenza e un finale fresco e minerale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con preparazioni speziate e piccanti, come la cucina Thai, ma anche con frutti di mare come ostriche e pesce bianco. Da gustare con aperitivi e primi piatti leggeri.