'52' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2020 - Santa Margherita-Dudi Wine

'52' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2020 - Santa Margherita

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  • Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
  • Cantina Produttrice: Santa Margherita
  • Vitigni: Glera 100%
  • Regione d'origine: Veneto
  • Gradazione alcolica: 11,5%
  • Formato: 75 CL
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Occasione speciale, Cena tra amici
  • Abbinamenti gastronomici: Salumi, Formaggi, Antipasti di Terra, Verdure, Pesce

DESCRIZIONE: La cuvée viene posta in autoclave orizzontale a fermentare ad una temperatura controllata di 14-16 °C, per esaltare il potenziale aromatico della materia prima. Una volta giunti alle condizioni desiderate di sovrappressione si procede a inibire i lieviti abbassando drasticamente la temperatura. Lo spumante così ottenuto resta ad affinare in autoclave a contatto con i lieviti per almeno altri due mesi, quindi viene preparato per l’imbottigliamento isobarico.
È un vino fresco e giovane dal colore giallo paglierino brillante. Al naso ricorda gli aromi floreali dell’acacia, e quelli fruttati con sentori di mela renetta e pesca. Al palato risulta fresco e fragrante, con un perlage di estrema finezza che veicola l’intensità aromatica di frutta a polpa gialla e avvolge la lingua ed il palato in sensazioni gustative affascinanti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, è ideale con appetizers sfiziosi e succulenti e ben si abbina ad un tutto pasto di piatti a base di pesce e verdure. Da provare sui piatti di cucine delicatamente speziate e piccanti.