Amarone Della Valpolicella Monte Sant'Urbano DOCG 2005 (Cassetta Legno) - Speri-Dudi Wine

Amarone Della Valpolicella Monte Sant'Urbano DOCG 2005 (Cassetta Legno) - Speri

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  • Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
  • Cantina Produttrice: Speri
  • Vitigni: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
  • Regione d'origine: Veneto
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2005
  • Gradazione alcolica: 15%
  • Formato: 75 CL
  • Temperatura di servizio: 14/16 °C
  • Momenti per degustarlo: Aperitivo, Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Formaggi Stagionati, Secondi di Carne Rossa

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Selezione manuale dei migliori grappoli. Pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° - 18°C. Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche. Sentori speziati

SAPORE: Palato solido e deciso, morbido ed elegante

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, alla cacciagione, ai brasati, agli arrosti e formaggi.