'Cascina Fiori' Moscato D'Asti DOCG 2020 - Oddero-Dudi Wine

'Cascina Fiori' Moscato D'Asti DOCG 2020 - Oddero

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  • Denominazione: Moscato D'Asti DOCG
  • Cantina Produttrice: Oddero
  • Vitigni: Moscato D'Asti 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Vino Dolce
  • Annata: 2020
  • Gradazione alcolica: 5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2021/2023
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Dopocena, Aperitivo, Bicchiere Quotidiano
  • Abbinamenti gastronomici: Dolci, Formaggi Freschi, Pesce

DESCRIZIONE: Vitigno storico già apprezzato dai Romani, i grappoli hanno bellissimi acini color ambra a maturazione.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, criomacerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamenti in novembre e fine febbraio, più un terzo (facoltativo) ad aprile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo di una bella intensità cromatica, profumo fragrante e aromatico con tenui sfumature di mandarino, pompelmo, pesca bianca, fiori e salvia, dimensione gustativa fresca, sapore dolce ed aromatico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È un vino adatto per accompagnare i dolci della migliore tradizione italiana. Secondo noi, si presta benissimo anche per abbinamenti “più arditi” e con sapori più intensi: con certi formaggi non troppo stagionati, con salame e fichi, come aperitivo. Qualcuno osa anche con i gamberoni grigliati. In fondo, a ben pensarci, una merenda d’antan di casa nostra era: pane, tuma (formaggio di latte di pecora) e Moscato.