- Denominazione: Marche IGT
- Cantina Produttrice: Fazi Battaglia
- Vitigni: Passerina 100%
- Regione d'origine: Marche
- Tipologia: Bianco
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Romantica, Pranzo In Famiglia, Cena Informale
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Mare, Primi di Pesce, Secondi di Pesce, Formaggi Freschi
DESCRIZIONE:
TECNICHE DI PRODUZIONE: Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori, avviene una soffice pressatura delle uve intere.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura costante tra 14 - 16°C, al fine di esaltare le caratteristiche di freschezza di questo vino. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce nobili fino a gennaio e si arricchisce così di quelle componenti proteiche che gli conferiscono croccantezza e sapidità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore giallo paglierino.
Al naso sensazioni di pesca e di albicocca con note speziate di fieno e pepe bianco.
In bocca fresco e sapido con un finale fruttato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Compagno ideale di numerosi piatti a base di pesce e crostacei; ottimo l’abbinamento anche con formaggi non stagionati.