- Denominazione: Rosso Di Montepulciano DOC
- Cantina Produttrice: Tenuta La Braccesca Montepulciano - Cortona - Marchesi Antinori
- Vitigni: Sangiovese, Merlot
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Formale, Pranzo In Famiglia, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Carne, Secondi di Carne, Formaggi Freschi
DESCRIZIONE: L’annata 2018 sarà ricordata nel territorio di Montepulciano per aver donato vini eleganti, fini, tendenzialmente meno potenti ma caratterizzati da un ottimo equilibrio. La raccolta del Merlot è avvenuta a partire dal 19 settembre mentre il Sangiovese è stato vendemmiato durante i primi giorni di ottobre. Il nome del vino si ispira a Sabatino Lulli, detto "Sabazio", monaco dell'abbazia di Montepulciano che per primo, nel periodo medievale, ha fornito le indicazioni per la produzione di vino nella zona. La prima annata di Vino Rosso di Montepulciano de La Braccesca è stata la 1992.
VINIFICAZIONE: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il vino ha riposato in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica ed ha affinato per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato alla fine della primavera 2019.
NOTE DEGUSTATIVE: Sabazio 2018 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso colpiscono le fresche note floreali di violetta e rosa ben in armonia con le tipiche sensazioni di ciliegia. Al palato è fine, fresco, con setosi e piacevoli tannini. Il finale è sapido, con un retrogusto capace di ricordare gli aromi percepiti al naso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con piatti a base di carne sia primi che secondi, ma anche con secondi di carne, formaggi freschi. Provatelo con un ragù alla bolognese.