- Denominazione: Rosso Di Montalcino DOC
- Cantina Produttrice: Ciacci Piccolomini D'Aragona
- Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Speciale, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Zuppe, Carne Rossa
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
INVECCHIAMENTO: In botti di rovere di Slavonia da 7,5 a 25 hl per dodici mesi circa seguiti da otto mesi di affinamento in bottiglia.
PROFUMO: Al naso gli intensi profumi di bacche mature dalle sfumature balsamiche preannunciano il palleggio tra dolcezza e acidità in bocca.
SAPORE: La complessità fruttata dolce-acida ricorda il lampone e la mora matura. Il finale in bocca è speziato e ricorda l’anice stellato e il pepe rosa. Tannino polveroso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto ad accompagnare piatti della tradizione toscana, dalle bistecche ai sughi di carne. Piacevole, in gioventù, l’accompagnamento ad una zuppa di pesce dove abbondano scorfano e coda di rospo.