Baiasyra Terre Siciliane IGT 2019 - Baglio Di Pianetto-Dudi Wine

Baiasyra Terre Siciliane IGT 2019 - Baglio Di Pianetto

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  • Denominazione: Terre Siciliane IGT
  • Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
  • Vitigni: Syrah 100%
  • Regione d'origine: Sicilia
  • Tipologia: Rosato
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Informale
  • Abbinamenti gastronomici:  Piatti Vegetariani, Salumi, Secondi di Pesce, Pizza

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate celermente in cantina per una seconda selezione manuale, segue la diraspatura e subito in pressa per sgrondare solo il mosto più nobile “il Fiore” in serbatoi di acciaio dove a basse temperature fermenta per circa 3 settimane.

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio maturazione in surlie per 4 mesi.

ANALISI SENSORIALE:

VISIVA: Colore rosa tenue buccia di cipolla con sfumature pesca.

OLFATTIVA: Il bouquet inebria con sentori mediterranei di agrumi che si fondono con quelli di frutta fresca come gelsi, chi, melograno e nocepesca. Tra le note floreali spiccano i sentori di rosa a conferma della sua estrema finezza ed eleganza.

GUSTATIVA: Al palato tornano le note fruttate e agrumate di pompelmo e chiude con una piacevolissima sfumatura sapida Gusto pieno, setoso e persistente. Grande freschezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale in abbinamento a salumi, primi piatti a base di verdure, carni bianche, pesci in umido ed al cartoccio. Ottimo anche con la pizza.